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2013高考饮食：色香味俱全菜谱介绍

来源：学大教育时间：2013-05-29 16:03:37

备考期间，给考生吃色彩丰富的食物，能促进食欲，增强健康。色香味俱全，同时还能帮助考生在这一段时间全面备考。

红色食物如红辣椒、西红柿、红枣、山楂、草莓、中都含有丰富的维生素C；

紫色食物有茄子、洋葱、葡萄、樱桃、蓝莓等，含有丰富的芦丁、花青素和维生素C；

黄色食物如胡萝卜、红心甜薯，以及水果橘、橙、柑、柚等，含有丰富的胡萝卜素和维生素C；

绿色食物如青菜、芹菜、青枣，含有的丰富叶酸；西兰花、猕猴桃是其中的维生素C大户；

此外，绿色蔬菜也含有一些钙元素；棕色食物有核桃、榛子、松子、花生等坚果类，是一种高蛋白食品，含有人体必需的八种氨基酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳；

黑色食物有黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑枣、黑米等。含有多种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素；

白色食物如竹笋、冬瓜、茭白、花菜、白萝卜、金针菇等，含有的纤维素是很好的人体清道夫，专门清除肠道垃圾，防止体内毒物积聚。金针菇里有多糖类、天门冬氨基酸等多种氨基酸和核苷酸，有丰富的营养。

长期的压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱，容易“上火”、便秘。食物中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排便，减少胃肠疾病。补充膳食纤维最好最简单的方法就是多吃蔬菜、水果和粗粮，如吃点玉米面、荞麦面、豆面等。

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